广式蒸鸡(陈皮 虫草花)

作者： Luofen

用料

• 鸡 半只
• 陈皮 1片
• 虫草花 适量
• 干香菇 3朵
• 姜 3片
• 白酒 1勺
• 盐 1勺
• 糖 2勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 白胡椒粉 1勺
• 生粉 2勺
• 花生油 适量

广式蒸鸡(陈皮 虫草花)的做法步骤

步骤 1

把陈皮剪成细丝，姜片切碎备用。

步骤 2

把鸡清洗干净，剁成小块，加入1勺盐、1勺白酒、2勺糖、2勺蚝油、2勺生抽、1勺白胡椒粉、2勺生粉，搅拌均匀。

步骤 3

接着加入陈皮丝、姜蓉和适量花生油，搅拌均匀，腌制半个小时以上。

步骤 4

虫草花和香菇用温水泡发，然后把香菇切成片。

步骤 5

把一半的虫草花和香菇片倒入鸡块里，用筷子搅拌均匀。

步骤 6

把腌制好的鸡块平铺在碟子上，表面撒上剩余的虫草花。

步骤 7

水开后，上锅大火蒸8-10分钟。

步骤 8

出锅！😍

广式蒸鸡(陈皮 虫草花)的小贴士

1、鸡肉要剁小块一点，方便入味和成熟。 2、可以把陈皮打成粉，会更加入味。 3、蒸鸡块时，要平铺在碟子里，尽量不要堆起来蒸，否则底下的不容易熟。 4、如果家里有荷叶或者桑叶，可以垫在碟子底下，就更加美味了。

菜谱创建时间：2020-03-21 21:42:34