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姜葱蒸鸡的做法
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姜葱蒸鸡

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作者: 律界小厨
律界小厨

姜葱蒸鸡的用料

姜葱蒸鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买的是清远鸡,洗净,剁成小块。 (要把鸡肋骨凹槽里软软的内脏组织扣掉,不然会有鸡屎味。)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图上的姜葱蒜辣椒是一只鸡的分量!一只鸡的分量!一只鸡的分量! 半只鸡如图减半就可以了。 (这次用一只鸡蒸了两盘) 【姜】用的是味道不重的肉姜。如果用黄姜的就少放点,不然味道会苦。 【葱】可多不可少。 【蒜】这道菜味道的主旋律是姜葱,蒜只要放一点就好。 【辣椒】辣椒根据个人口味放。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜蒜舂碎。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切小粒。再加盐、生抽、料酒、香油、辣椒。 (用的鸡比较老的可以加一点淀粉。)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓匀腌制十分钟。用腌制的时间可以起蒸锅烧水。 水开后放入鸡。 大火蒸15分钟。 (我用的是不锈钢盘子,导热快。 用的是清远鸡,肉质比较软嫩。 用其他器皿,其他鸡的,根据器皿和鸡的脾气适当增加蒸煮的时间!!) 蒸好后不揭盖,焖五分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱蒸过之后都黄了,想要美观一点可以再撒一些新鲜葱、芝麻什么的。 这就完成了。🥳 (鸡蒸过之后会出水,所以选用器皿的时候要给汤汁留点空间。) (也可以做云耳蒸鸡。)

菜谱创建时间:2020-09-15 12:05:41
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