咸蛋黄芝士夹心蛋糕

作者： 尖角小荷

入口即化的酸奶蛋糕中夹入了香醇浓厚的芝士和咸香美味的咸蛋黄碎，咬上一口，唇齿留香，就算是热量再高也难以抵挡的诱惑。

用料

• 鸡蛋 4个 低筋面粉 60克 酸奶 50克 玉米油 40克 白糖 50克 盐 1克 咸蛋黄 3个 芝士片 3片

咸蛋黄芝士夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、准备好所有的材料。

步骤 2

2、咸蛋黄提前蒸熟放凉后放入保鲜袋擀碎备用。

步骤 3

3、小锅中倒入芝士片小火加热至融化后倒入咸蛋黄碎搅拌均匀后关火，待稍凉后装入裱花袋中备用。

步骤 4

4、玉米油倒入小锅中小火加热至锅底起一层密密的小泡。

步骤 5

5、把热油倒入打蛋盆中，打蛋盆中提前筛入低筋面粉搅拌至无干粉。

步骤 6

6、倒入酸奶。

步骤 7

7、搅拌均匀。

步骤 8

8、倒入蛋黄，蛋清分离到无水无油的干净盆中备用。

步骤 9

9、将蛋黄糊搅拌均匀。

步骤 10

10、蛋白中分三次加入盐和白糖打至湿性发泡。

步骤 11

11、取二分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。

步骤 12

12、翻拌均匀。

步骤 13

13、将蛋黄糊倒入剩下的一半蛋白霜中翻拌均匀。

步骤 14

14、取三分之二蛋糕糊倒入蛋糕模具中。

步骤 15

15、挤入咸蛋黄芝士酱。

步骤 16

16、倒入另外三分之一的蛋糕糊，刮平表面，轻轻震出气泡。

步骤 17

17、另取一烤盘注入一半凉水，放入烤箱最底层，140度上下火预热10分钟，接着放入蛋糕模具于倒数第二层的烤网上，140度上下火烘烤60分钟后取出。

步骤 18

成品图

步骤 19

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步骤 20

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步骤 21

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步骤 22

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菜谱创建时间：2018-12-05 10:15:21