多利鱼啫啫煲

作者： 美味猎手

本期《美味猎手》中国猎手团与新西兰猎手团进行了一次国际美食PK，第一轮对决的主题是爱的味道 啫啫煲是打渔的老婆想让她的丈夫吃到热腾腾又很鲜的鱼，所以她用了这种保温是方式，一滴水都没有放，但是还可以保证菜的原味，同时还充满了爱的味道。快来get同款跟家人分享爱吧！

用料

• 多利鱼 1条
• 蒜 10g
• 姜 20g
• 大葱段 3段
• 生抽 10g
• 老抽 5g
• 耗油 1.5g
• 海鲜酱 30g
• 洋葱 半只
• 料酒 1.5g

多利鱼啫啫煲的做法步骤

步骤 1

将鱼洗净 斩小块。加入黄酒、蚝油、葱姜 一勺清水 将鱼拌匀 腌制15分鐘

步骤 2

 放入 蚝油， 生抽 、海鲜酱、柱候酱各一大匙，糖根据个人口味少许，黄酒适量，调成碗汁备用

步骤 3

腌制好的鱼肉，裹匀蛋液，入油锅煎至两面金黄色，捞出沥油

步骤 4

砂锅烧热，少许油分别加入大蒜和洋葱爆香放入煎至好的鱼块，碗汁均匀浇在鱼块上，倒入适量的沸水，盖好盖子焖制10分钟出锅淋上少许香油，放上香菜和香葱段即可。

步骤 5

辅材香料搭配：可以加入任意新西兰新鲜食材和香料，改变生啫的口感

菜谱创建时间：2018-11-28 11:18:20