包烧真鲷鱼

作者： 美味猎手

《美味猎手》猎手团来到新西兰之后，第一次出海就亲手捕获了超大size的鲷鱼！这是厨神魏瀚第一次烹饪自己亲手捕获的食材，他将以最具心意的烹饪方式来回报大自然的馈赠。 这道菜的用料其实并不复杂，但却别有一番风味。云南特色做法与新西兰顶级食材碰撞出全新的味觉体验，快来感受一下吧

用料

• 鲷鱼 2000g
• 葱 10g
• 姜 10g
• 蒜 20g
• 生抽 5g
• 老抽 2g
• 料酒 适量
• 柠檬 1/2个
• 小米辣 1根
• 罗勒叶 少许
• 猪肉 200g
• 番茄 1只
• 青椒 1只
• 木耳 100g
• 香菇 200g

包烧真鲷鱼的做法步骤

步骤 1

鲷鱼洗净，放入葱 姜 料酒适量腌制15分钟

步骤 2

在腌制好的鱼表面抹上料酒和一层薄薄的海盐，肚子里塞入葱姜

步骤 3

1 黑木耳泡水去沙子 再剁碎备用；   2 新鲜香菇洗净后切丁剁碎；青椒去籽后切碎，剁几下；   3 开大火，等锅烧到微微冒烟后倒油，随即爆香姜末和蒜末，加肉末煸炒到略略焦香   4 投入香菇丁、大头菜丁炒匀；最后放入青椒丁放入老抽 生抽 盐 糖 适量，翻炒两下就好了

步骤 4

锅里放少量的油，放入腌制好的鲷鱼煎至上色定型。

步骤 5

烤箱预热中层180° 将煎制好的鲷鱼放入铺好锡纸的烤盘，撒上刚刚炒好的配料，包好 放入烤箱15分钟等待美食

步骤 6

最后撒上葱花，就可以上桌啦

包烧真鲷鱼的小贴士

1.将鲷鱼拿出烤箱时候要小心，不要被蒸汽烫伤哦 2.记得火不要太大，不然会烤焦哦～ 3.包烧的做法可以更好地留住鲷鱼的香味 4.每周四晚22:00锁定浙江卫视&优酷视频，了解更多美食做法！

菜谱创建时间：2018-09-27 19:10:04