鲜椒美蛙

作者： 棒棒糖甜丝丝

走到菜市场，老公想吃什么就点，我来安排菜式。 结果老公说吃呱呱，好！ 呱呱一定要配丝瓜，姜，葱，蒜，花椒，辣椒……突然觉得有种电脑的感觉。

用料

• 美蛙 5只
• 丝瓜 2根
• 小米辣 1把
• 姜 1坨
• 大葱 2根
• 小葱 6根
• 二荆条 5根
• 大蒜 2个
• 青花椒 1把
• 红花椒 1把
• 料酒 适量
• 盐 2勺
• 鸡精 1勺
• 豆瓣酱 1勺

鲜椒美蛙的做法步骤

步骤 1

大蒜不切，姜切厚片，大葱切小段，小米辣5根切小段，二荆条2根切小段，剩下的小米辣和二荆条搅碎。

步骤 2

美蛙宰成大块，盐，姜，小葱，料酒，混合，腌制10分钟。

步骤 3

起锅，烧油，油热，下大蒜，姜片。煸出香味放大葱。

步骤 4

直到大蒜表面变金黄，放小米辣和青花椒，炒出香味。

步骤 5

放打碎的鲜椒一半，留一半后面泼油用，豆瓣酱一勺，炒出红油。

步骤 6

放美蛙，翻炒2分钟。

步骤 7

有高汤放高汤，没高汤放开水，大火烧开，盖锅盖闷煮5分钟。

步骤 8

一个空锅丝瓜打底，把闷好的蛙，连汤水一起倒在丝瓜上，烧开，煮1分钟，离火。

步骤 9

二荆条圈，打碎的鲜椒，小葱，摆好阵型，准备泼油。

步骤 10

起油，干辣椒，红花椒，炸香，泼油！

步骤 11

炒个青菜，煮锅汤，准备吃饭！

鲜椒美蛙的小贴士

注意：打碎的鲜椒，分成两半来用。不怕辣就小米辣多点，二荆条少点，怕辣就把比例反过来。 泼油的红花椒可以用青花椒，如果用青花椒就要少炸一下哟。可以不用干辣椒，只用青花椒泼油，这样更麻。

菜谱创建时间：2018-11-17 21:07:26