芋头蒸排骨

作者： -明日大厨-

今天我要好好夸一夸本次的美味贡献者“芋头”！ 为什么这么说呢？我其实嘴挺挑，对蔬菜尤其苛刻（毕竟肉食主义赛高）！！ 而且芋头和山药处理起来绝对属于难以忍受排行榜top2啊朋友们，我为了处理他都那么惨了（抓痒痒中.....）要是再做出个被嫌弃的菜式来，我自己都想扇自己两巴掌！！ 好在有了这道芋头蒸排骨后，我发誓再也不会嫌弃这味食材了，甚至想为他疯狂打call！！！ 话不多说，教程为大家奉上！鲜美大餐尽在你自己的掌控之中啦~~

用料

• 排骨 500克
• 芋头 150克
• 蚝油 15克
• 生抽 10ml
• 料酒 10ml
• 生粉 适量
• 盐 适量

芋头蒸排骨的做法步骤

步骤 1

准备好材料，开始动手

步骤 2

先将排骨切块洗干净，在清水中浸上半小时，去除血水（中途可以换上两次水）。把浸泡后的排骨放入碗中，加入盐，生抽，料酒，蚝油，生粉，用手抓匀，腌制15分钟。

步骤 3

把芋头滚刀切块洗干净，撒上一些盐，放入盘子腌制15分钟。

步骤 4

腌制完后把芋头放到蒸盘中，在上面铺上排骨，放入蒸锅。

步骤 5

大火烧开后，继续用大火蒸上30分钟（蒸锅中水稍微多放些，不然容易烧干），然后用筷子叉一下芋头跟排骨，筷子轻松穿透排骨后就可以关火取出来了（排骨得切的小块些才容易熟）。

步骤 6

最后撒上一点葱花，香气诱人的芋头蒸排骨就完成啦，哈哈哈，有没有隔着屏幕也闻到香味。

芋头蒸排骨的小贴士

一口芋头软绵鲜美，一口排骨鲜嫩多汁，就这道菜又可以骗我多吃好几碗饭！ 关注我的微信公众号（明日大厨），不定期给大家分享我的美食攻略哦！

菜谱创建时间：2018-11-10 14:11:19