爆炒猪肝

作者： -明日大厨-

猪肝中含有多种营养物质，富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，可以用来补血，明目，而且鲜嫩好吃。

用料

• 猪肝 300克
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1个
• 洋葱 1个
• 生抽 10ml
• 料酒 10ml
• 生粉 适量
• 盐 适量

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

准备好材料，开始动手

步骤 2

先把猪肝浸泡在清水中半小时，加入少许白醋（中途可以用手捏捏，换几次水），之后把猪肝切成薄片。

步骤 3

把切好的猪肝清洗下，放入盐，生抽，料酒，生粉腌制15分钟。

步骤 4

把洗净的洋葱，青椒，胡萝切成薄片。

步骤 5

锅中放油，七成热了放入猪肝爆炒，再加入青椒，洋葱，胡萝卜，调料汁快速翻炒。

步骤 6

翻炒至收汁，香喷喷的炒猪肝就可以装盘啦（要是汤汁较多可以勾芡下再装盘）

爆炒猪肝的小贴士

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菜谱创建时间：2018-12-02 11:11:35