土豆啤酒鸭

作者： -明日大厨-

很多人说不喜欢吃鸭子，因为鸭肉通常做起来很容易有一股特有的气味让人难以忍受。通过啤酒等一些佐料的搭配，可以完美的去除鸭子这股味道。吃到鲜嫩香浓的鸭肉，快来试试吧

用料

• 鸭肉 500克
• 啤酒 1瓶
• 土豆 1大个
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 姜 4片
• 盐 适量

土豆啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

准备好材料，开始动手

步骤 2

先把鸭鸭剁成小块，冷水下锅，大火烧开焯水后备用

步骤 3

热锅不要放油（鸭皮比较肥，会有很多油出来），倒入鸭块，中小火煸炒出油后放入八角，桂皮，姜片翻炒，煸至鸭肉呈金黄色

步骤 4

加入生抽、老抽、盐、翻炒均匀，倒入啤酒没过鸭块，大火烧开后小火焖炖

步骤 5

小火炖30分钟后，开盖加入土豆块，拌均匀后继续小火炖20分钟

步骤 6

大火收汁，调味完成撒点葱花就完成啦

土豆啤酒鸭的小贴士

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菜谱创建时间：2019-01-01 19:02:01