松茸鹰嘴豆鸡汤

作者： 一品汤盛广东汤馆

松茸在《舌尖上的中国》被描述为“”高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式”，这已然让人垂涎三尺，搭配在朋友圈里有名的网红鹰嘴豆，蛋白质爆表，全家老少都可以享用。（食谱的分量是1-2人份）。

用料

• 松茸 5克
• 鹰嘴豆 20克
• 鸡肉 100克
• 盐 5克

松茸鹰嘴豆鸡汤的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆和松茸；

步骤 2

鹰嘴豆比较硬，泡12小时；

步骤 3

松茸浸泡2小时；

步骤 4

鸡肉飞水，这里是炖汤，用了大概100克，其他的鸡肉做了三杯鸡；

步骤 5

用一个大概500毫升的碗，放入食材；

步骤 6

碗加满水，放入锅中，锅里加适量水；

步骤 7

碗上倒扣一个比碗口大的盘子，防止过多的水蒸气进入碗中；

步骤 8

大火将锅中的水煮开，转小火炖2小时；

步骤 9

起锅前加盐。

菜谱创建时间：2018-11-07 14:31:01