超好吃的红烧排骨

作者： Depressed_Bunny

很爱吃排骨，从阿姨那学来的配方，稍加改良，真的超级超级好吃！！！

用料

• 排骨 500克
• 葱 半根
• 姜 7片
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 十三香 两勺
• 雪碧 三分之一瓶
• 郫县豆瓣酱 三勺
• 胡椒粉 一勺
• 白醋 少量
• 干辣椒 5个
• 油 适量
• 水 没过排骨

超好吃的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨凉水下锅，加葱姜料酒焯水，水开后捞出排骨沥水

步骤 2

锅中加油，下排骨，多炒一会，下郫县豆瓣酱，炒出红油，下葱姜干辣椒，加生抽老抽料酒十三香胡椒粉，加水没过排骨，加雪碧，水开后转中火，炖一个半小时。

步骤 3

等到排骨软烂后，加鸡精盐，按口味加适量糖和少量醋，开大火一边翻动一边收汁，待汤汁收好后出锅装盘。

超好吃的红烧排骨的小贴士

糖和醋一定最后出锅前再放，糖按口味放，醋少量放，只是起调味作用，不要吃出酸味。

菜谱创建时间：2018-11-04 22:00:06