火焰椒的做法

火焰椒

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作者: 天彭小厨
天彭小厨

火焰椒的用料  

火焰椒的做法步骤

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  • 青、红椒洗净后擦干表皮水分,将叉子插入辣椒的一端

  • 打开炉火,将青、红椒直接放在火上烧烤,不断转动叉子,使青、红椒表皮受热均匀,烤至表皮焦黑

  • 将烤好的辣椒迅速放入干净的大碗中,蒙上保鲜膜约30秒

  • 用勺子或刀背将焦黑的辣椒皮刮除后,将青、红椒切成2-3cm的细条

  • 将泡发好的黑木耳放入开水中汆烫约1分钟后捞出沥干,改刀成2-3cm的细丝

  • 将盐、糖、生抽、香醋、香油拌成料汁后,与其他所有原料拌匀即可

菜谱创建时间:2011-11-09 23:42:41
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