柚子用盐加温水搓洗表面的蜡,柚子取肉,皮去掉白色部分留用黄色的表皮,皮切丝用盐水泡20分钟(去苦味),泡好后用水冲洗几次,
锅里倒入水、糖大火烧开,加入柚子皮煮软,加入柚子肉熬制大概40分钟左右(水分收干)
捞出放置微凉加入蜂蜜搅拌均匀即可
装瓶半个月后食用口感更好