去皮生豌豆用水泡3小时后换新水再泡3小时(去豆腥味并泡软)。沥干豆子起锅加入水和冰糖熬制40分钟。
熬制成熟后打磨成豆沙装入干净的保鲜盒中放凉,趁热抹平表面,冷却后放入冷藏室一晚。
需要食用的时候切块,蘸糖桂花风味更独特,蘸蜂蜜或者直接吃也可以。做茶点特别棒。