泉州炸醋肉

作者： 蓝色旋风

用料

• 梅花肉500g 料酒1小勺 生抽1大勺 陈醋3大勺 细砂糖1大勺 盐少许五香粉/孜然粉1/2小勺 胡椒粉1/2小勺 地瓜粉5大勺 鸡蛋1个 姜 蒜适量

泉州炸醋肉的做法步骤

步骤 1

梅花肉洗净切薄片，肉片加入生抽、香醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、孜然粉/五香粉和蛋液

步骤 2

再加蒜片和姜片搅拌均匀，一起腌制2小时以上，腌制越久越好

步骤 3

将腌制好的肉片从冰箱取出,拣出姜蒜片,分多次加入地瓜粉抓腌均匀

步骤 4

锅中倒入油烧至五六成热，下入肉片打散，浮起后再炸1-2分钟，炸至金黄控油出锅

泉州炸醋肉的小贴士

吃不完的，放在冰箱里冻起来。晚上加完班回家，煮面的时候放几块进去，能够抚慰疲惫的灵魂。

菜谱创建时间：2018-11-02 06:13:36