杏汁白肺汤

作者： 千食录

用料

• 猪肺 1副
• 猪展肉 250g
• 鸡爪 5个
• 奶白菜 6棵
• 马蹄 4个
• 红枣 6颗
• 蜜枣 2颗
• 熟南北杏 80g
• 陈皮 10g
• 姜 适量
• 葱 适量

杏汁白肺汤的做法步骤

步骤 1

熟南北杏放入水中浸泡2小时左右，将猪肺彻底灌洗6~7次，除去血水和气泡

步骤 2

将洗好的猪肺切大块备用

步骤 3

猪展肉切块，姜切片，葱切段备用

步骤 4

热锅直接下猪肺煸炒至出水，用勺把水勺出。水差不多没的时候下姜片和葱段煸炒至去腥味，炒至猪肺干身就可盛起备用。

步骤 5

猪展肉和鸡爪焯水

步骤 6

将猪肺、猪展肉、鸡爪、马蹄、姜片、南北杏、红枣和蜜枣放入汤煲中，加入适量水煲一个半小时

步骤 7

一个半小时后加入奶白菜，再煲半个小时

步骤 8

浸泡好的南北杏和水倒入搅拌机中搅拌至奶白色

步骤 9

将搅拌好的杏汁倒入汤袋中隔去南北杏的渣，主要奶白色的杏汁。

步骤 10

将杏汁加入汤中结合，再煮至微沸即可。

菜谱创建时间：2018-11-01 11:15:51