甜米酒煮莲子（甜酒酿煮莲子）

作者： prettytree美树

天冷了，储存能量的季节来了！是不是不自觉又想吃甜食？甜品和冬天最配了🌞️既能温暖胃，又能温暖心情，如果还能简单易上手就更得我心了🌟️ 所以，就翻翻冰箱，把这些家常的食材拿出来，简简单单炖上一锅，一家人就能凑在一起喝个心满意足啦！ 今天我们这款秋冬暖饮，只需三味食材，就能炖出一锅清香扑鼻，鲜甜味美的甜汤来！

用料

• 莲子100g
• 甜米酒300g
• 干桂花（或者桂花糖）1勺

甜米酒煮莲子（甜酒酿煮莲子）的做法步骤

步骤 1

拣选莲子，去除残留的莲心。

步骤 2

甜米酒可以自己做（现在新糯米上市了，安琪甜酒曲了解一下），如果不方便也可以买现成的甜米酒哦。

步骤 3

莲子冲水洗一下，不用浸泡，直接下砂锅煮，水量大约两碗。

步骤 4

冷水煮到沸腾后改中小火，煨到稍有出粉，可见个别莲子已经炸裂即可。不放心可以尝尝，嘴巴肯定不会骗人→_→。

步骤 5

加入甜酒酿，把酒米滑散。

步骤 6

大火煮开，即刻关火！！！甜米酒不可炖煮，一滚就可以。 撒一把桂花，搅拌一下，否则干桂花会发暗。

步骤 7

差不多这样就可以了哈。

步骤 8

装碗。

步骤 9

喝了一碗，女儿说感觉身体变得热热的，冬天喝这个太合适了，妈妈以后经常做吧，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

步骤 10

食材简单，操作容易，趁着降温了，赶紧做起来，让家人和自己都暖洋洋😃️

甜米酒煮莲子（甜酒酿煮莲子）的小贴士

1、酒酿千万不要久煮，一般是滚了就关火，方不影响口感。这个我反复强调一下，因为这就是做这道甜品最大的关键所在。 2、桂花干撒进去要立刻搅拌，烫熟，方能保持金黄色不变。切记！没有桂花干可以放桂花糖。

菜谱创建时间：2018-11-01 11:05:05