刀豆炒肉

作者： 厨房小白猪猪

用料

• 刀豆 一把
• 猪里脊/猪五花 1/4块
• 大蒜 2瓣
• 生姜 2片
• 剁辣椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 食用油 适量
• 食盐 适量

刀豆炒肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊/猪五花切薄片，加适量料酒、生抽、食用油，抓匀腌制片刻。

步骤 2

刀豆择去两头洗净，锅中烧水，水沸后下刀豆煮，水开后捞出切好备用；生姜切片，大蒜拍压备用。

步骤 3

热锅热油，加入姜片和肉片，划散炒至肉片变色断生。

步骤 4

加入刀豆翻炒，加少量老抽，翻炒均匀后倒入适量水，水量没过菜的一半，同时加入蒜瓣，加盖焖煮。

步骤 5

5-8分钟后，加入适量剁辣椒调味，待汁快收干，加入适量食盐，翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2018-10-31 23:49:25