烤红糖馒头

作者： Binlu

明明是做馒头的方子 硬生生改良成了面包

用料

• 红糖 60克
• 热水 100克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 150克

烤红糖馒头的做法步骤

步骤 1

只是想吃馒头，整形的时候突然想试试烤熟馒头的味道，没想到比蒸出来的馒头还要好吃，更有嚼劲，立刻把方子记了下来

步骤 2

红糖加热水融化，冷却后放入酵母静置片刻，然后打入鸡蛋，筛入面粉，混合均匀至光滑的面团

步骤 3

面团平均分成六份，盖保鲜膜（防风干），桌面撒上面粉，每份小面团揉50下，每揉一下沾一次面粉，最后揉入红枣碎（也可以不加红枣碎），滚圆入烤盘

步骤 4

烤箱底层放入一盘热水，馒头烤盘入烤箱发酵1小时，至馒头变成两倍大小

步骤 5

200度，烤15分钟，颜色太深的话加盖锡纸

菜谱创建时间：2018-10-27 16:43:29