油酥烧饼

作者： 稳稳地幸福0120

十一小长假老大从老家带给我们的小麦面粉（自己家麦子磨的粉）用来做各种面食最好不过了😁😁

用料

• 面粉 四小碗
• 酵母 半袋（安琪酵母、小袋装）
• 白糖 一小把
• 水 温水一杯
• 盐 一小勺
• 食用油 一大勺
• 芝麻 一小盘

油酥烧饼的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开、面粉里加入白糖（搅拌均匀）把酵母水倒进盆里、一边倒一边搅拌、再加温水进去继续搅拌，直到如上图再用手和成一个光滑的面团（下图👇）

步骤 2

揉成软软的面团、稍微放一会儿（五分钟左右）

步骤 3

再揉一会儿用保鲜膜盖住醒发至两倍大（今天天气好、我就放太阳底下、发的快些）

步骤 4

这是醒发好的面团（成蜂窝状）

步骤 5

制作油酥：这是最好的忘记拍步骤了（就是把一大勺面粉、一小勺盐、一小勺十三香倒进碗里、锅里烧油至冒烟倒进碗里、搅拌均匀就好了）

步骤 6

把面团反复揉一下分成两个剂子、拿其中一个擀成一个大面片、把油酥均匀的涂抹在面片上，再一层一层折起来（最后捏一下封口、防止油酥流出来），再用刀切成五小段

步骤 7

每一小段两端折起来用手把饼压成扁扁的（如上图）

步骤 8

每一个都做好放在案板上进行二次醒发（十五分钟）

步骤 9

电饼档预热、把饼丕上沾一下水放在芝麻上（两面都要均匀沾上芝麻）放进电饼档里烙至两面金黄就可以出锅啦

步骤 10

一层一层的油酥烧饼最好了✌️

步骤 11

我蘸了辣椒油、儿子蘸的🍅酱😏

步骤 12

忍不住再来一张成品图😄😄

菜谱创建时间：2018-10-24 20:47:14