双色芋圆

作者： 稳稳地幸福0120

吃了一次鲜芋仙的芋圆之后就爱了 一直想着自己也来做一次、今天终于…😄😄

用料

• 紫薯 3⃣️个
• 南瓜 一小块
• 木薯淀粉 400克
• 玉米淀粉 200克
• 火龙果 1⃣️个
• 椰汁 1⃣️瓶

双色芋圆的做法步骤

步骤 1

紫薯和南瓜洗干净削皮切片、上锅蒸熟（水开再放进去）蒸到软烂方便下一步

步骤 2

蒸熟的南瓜和紫薯趁热放进料理机打成泥（紫薯要加点温水）

步骤 3

打好的紫薯泥和南瓜泥加入白糖搅拌均匀、加入200克木薯淀粉、用筷子搅拌成絮状、再用手和成光滑的面团、放保鲜膜上

步骤 4

面团稍微凉一点开始揉搓成条、再切成小块儿、撒上适量玉米淀粉（防止粘连）

步骤 5

这是做好的两个颜色的芋圆半成品

步骤 6

煮芋圆：水开下锅煮至飘起、捞出放进冰水或者冷水中放凉

步骤 7

放凉（控好水分）的芋圆放进一个碗里、加入切好的火龙果、椰奶搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏（口感更佳）

步骤 8

忍不住再来一张半成品图😁、吃不完的放进冰箱冷冻

双色芋圆的小贴士

注意⚠️一定要趁热打成泥➕木薯淀粉 ⚠️搓条的时候也要趁热（不能等面团放凉） 也可以配仙草、蜜豆和其他喜欢吃的水果 喜欢的赶紧收藏试试吧🙏

菜谱创建时间：2020-06-28 19:26:14