辣子鸡翅

作者： 圆猪猪

制作时间：20分钟 制作简易度：★★★ 口味：咸带微甜

用料

• #材料：
• 鸡全翅 2支
• 新鲜青红椒 各1颗
• 干红椒 4颗
• 花椒 15颗
• 生姜 5片
• 大蒜4瓣
• #腌料：
• 生抽 1大匙
• 蚝油 2小匙
• 料酒 1大匙
• 玉米淀粉 2小匙
• 调味料：
• 盐 1/4小匙
• 老抽 1小匙
• 砂糖 1小匙
• 鸡精 1/4小匙
• 陈醋 1小匙

辣子鸡翅的做法步骤

步骤 1

青红椒去籽切成菱形块，生姜，大蒜切碎，干红椒剪成段洗净备用。

步骤 2

将鸡全翅斩成小块。

步骤 3

用腌料材料将鸡翅拌匀，腌制10分钟。

步骤 4

炒锅干烧，放入洗净的干椒和花椒炒至干，再加入1大匙油慢慢加热。

步骤 5

加入鸡翅块，姜、蒜碎，用小火煸炒出油。

步骤 6

至鸡翅变色出油脂后，加入盐、老抽、砂糖、鸡精调味。

步骤 7

加盖用小火焖5分钟。

步骤 8

加入青红椒块炒至断生，出锅前在锅边淋上少许陈醋即可。

步骤 9

成品

辣子鸡翅的小贴士

1.不喜欢吃辣的，可以不加干红椒，普通的青红椒并不会很辣。 2.鸡块尽量斩小块一些，这样更容易入味。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》

菜谱创建时间：2018-10-18 19:32:19