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酒香红烧肉的做法
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酒香红烧肉

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米雪儿的私房菜

酒香红烧肉的用料

酒香红烧肉的做法步骤

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步骤 1

猪肉洗净后切成块,大小根据自己的喜好

步骤 2

锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。(怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来,这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3,也不要煸太久,不然会肉的口感会粗糙。)这款红烧肉因为煸出油的多,所以不腻不闷,多吃两块也没关系

步骤 3

将锅中多余的油倒出,放糖炒出颜色,加肉块炒香

步骤 4

倒入老抽上色后加淹没肉的水,放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸

步骤 5

倒入高压锅炖15-20分钟即可

步骤 6

用普通锅炖约需2个小时,水一定要一次加足

步骤 7

将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面,再撒香菜,真滴非常好吃

菜谱创建时间:2011-11-09 23:32:30
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