双色吐司（红曲粉）

作者： YL渣渣

双色吐司:由原味面团+红曲粉面团组成，绵软的吐司里带着红曲粉的香味，色彩鲜艳，营养丰富，是极好的食品制作原料，可制作各种糕点和美食，在各个国家都是不可或缺的原料 红曲粉:是从红曲米中提炼出来的，因无毒、安全的优点，还有健脾消食、活血化瘀的功效，更因含有洛伐他丁，起到降血压、降血脂的作用 所以，红曲美食也是大众所喜欢的一道美食大餐......

用料

• 高筋粉 250克
• 糖 50克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 鸡蛋 30克
• 牛奶 130克
• 红曲粉 5克
• 黄油 30克
• 奶粉 20克

双色吐司（红曲粉）的做法步骤

步骤 1

将所需材料提前称好备用

步骤 2

除黄油和红曲粉以外的所有材料放入面包桶，酵母放在最上边，成团后加入黄油继续搅拌

步骤 3

黄油完全融入后，面团也可以打到拓展状态了

步骤 4

将面团一分为二，其中一块加入5克红曲粉，再放入面包机，将其完全揉进面团即可

步骤 5

将面团盖上保鲜膜，底部放温水，发酵40-45度，40分钟（一发）

步骤 6

分别将2个面团擀平，红色面团在上，宽度和吐司盒大小一样就可以，从上往下卷起，放入吐司盒

步骤 7

放入吐司盒，盖上保鲜膜，进行二次发酵

步骤 8

发酵温度40-45度，40分钟，底部放温水

步骤 9

换个烤箱，试试温度，烤箱提前160-170度预热10分钟 放入烤箱 烤制40分钟即可 出炉↣震动↣倒扣↣装袋

步骤 10

下午茶还是可以的

双色吐司（红曲粉）的小贴士

1、酵母一定要用:耐高糖的 2、奶油没有可不加（只是整加香味） 3、黄油要事先软化好（最好是动物的，无盐的） 4、红曲粉可以换成抹茶粉、可可粉都是可以的 5、鸡蛋液最好可以过筛 6、粉类全要过筛一遍，避免颗粒产生

菜谱创建时间：2018-10-13 17:18:51