【网红花胶鸡火锅改良版】——金汤花胶鸡❥秋冬滋补

作者： YaYa小厨房

花胶搭配土鸡，养颜美容，滋补养生，可谓女人的美容院，男人的加油站！ 关注公众号：花胶燕窝百科。学习更多养生保健知识！

用料

• 花胶（干品） 25克
• 土鸡 500克
• 南瓜 150克
• 胡萝卜 50克
• 干贝 25克
• 葱 2-3根
• 姜 3片
• 盐 根据个人口味

【网红花胶鸡火锅改良版】——金汤花胶鸡❥秋冬滋补的做法步骤

步骤 1

花胶提前泡发。切块，备用。 花胶泡发方法链接https://www.xiachufang.com/recipe/101889355/

步骤 2

鸡肉洗净，不切。

步骤 3

水烧开，放入鸡，焯水5分钟，去除腥味。焯完水后把鸡捞出，过冷水清洗。锅中放入清水，开始炖，文火慢炖。

步骤 4

同时将葱、姜、干贝放入同炖

步骤 5

南瓜、胡萝卜去皮，切小块。把它们煮熟，大约煮10-15分钟。

步骤 6

煮熟的南瓜、胡萝卜放入搅拌机中打成泥

步骤 7

鸡肉大概炖10分钟后，倒入打好的南瓜和胡萝卜泥。再小火炖40分钟。

步骤 8

最后将花胶放入汤中，煮2分钟即可。

步骤 9

把葱、姜捞出。然后加盐调味。关火。

步骤 10

美味又补身的花胶鸡就做好了。

【网红花胶鸡火锅改良版】——金汤花胶鸡❥秋冬滋补的小贴士

1.花胶的选择，最好是公肚或者黄花胶，口感比较Q弹，母胶做出来口感不好。 2.鸡最好选择土鸡，味道和营养都比较好。 3.鸡炖的时间与鸡的新老有关，如果是比较老的鸡，炖的时间要延长。 4.干贝是起到增鲜的作用，必不可少。 5.南瓜和胡萝卜的量不是固定的，可以根据个人喜好，增减量。 6.花胶一定要提前充分泡发。下锅时间不能久，烫一下即可，否则口感不够弹牙。 不明白的地方可以vx我：2384479347

菜谱创建时间：2018-09-29 23:47:21