凤尾虾球

作者： 拾味爸爸

尝过虾球的朋友，一定会对炸得外焦里嫩，入口酥香的美味口感所征服。不过高温油炸非常不健康，今天和大家分享的这道用鲜虾和土豆烹制的美食，一丁点油脂也不掺入，方法简单健康，给小朋友们品尝非常合适。

用料

• 鲜虾 8只
• 土豆（中等大小） 2个
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 10g
• 盐 1g
• 柠檬 1片
• 面包糠 适量

凤尾虾球的做法步骤

步骤 1

土豆洗净削皮，切成小块。

步骤 2

冷水上锅，水开后继续蒸约15分钟。

步骤 3

鲜虾去头不去尾，剥去虾壳后，取出腹背两条虾线。

步骤 4

挤入几滴柠檬汁，抓匀后腌制15分钟去腥味。

步骤 5

蒸熟的土豆加入盐和玉米淀粉。

步骤 6

趁热压成土豆泥。

步骤 7

取适量土豆泥，把虾身包裹住，露出虾尾。

步骤 8

把包好的虾球依次在蛋液里滚一滚。

步骤 9

再均匀沾上面包糠。 也可以用研磨好的坚果碎等代替。

步骤 10

在烤盘上依次排开。

步骤 11

放入提前预热到170度的烤箱中层，上下火170度烘烤约20分钟。

步骤 12

美味的凤尾虾球就完成咯，赶紧趁热享用吧~

菜谱创建时间：2018-09-29 14:48:49