茄子【麻婆茄子】

作者： zhu食全食美

麻婆茄子 麻婆茄子是用茄子制作的一道家常菜。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

用料

• 茄子 个
• 肉末 克
• 豆瓣酱 勺

茄子【麻婆茄子】的做法步骤

步骤 1

茄子拍粉炸制

步骤 2

底油炒肉沫，加入葱姜蒜豆瓣酱料酒炒出红油。加水盐糖鸡精生抽胡椒粉花椒粉辣椒面。

步骤 3

勾芡明油放入茄子。葱花

茄子【麻婆茄子】的小贴士

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血（美食联络员）

菜谱创建时间：2018-09-23 15:40:29