“甜甜”的糖桂花

作者： 甜甜甜甜酥

“社会主义的羊毛”不敢多“薅”，只有这一小杯。夜晚十一点摸黑在小区楼下薅的。薅着薅着，突然下起雨来。池塘边、灌木旁、乔木下，茕茕孑立，淋雨拾花，万籁俱寂，唯雨嘀嗒……我感受到逾越孤独的另一种美。

用料

• 新鲜金桂 一大把
• 白砂糖 适量
• 黄冰糖 少量
• 蜂蜜 适量
• 食盐 一丢丢

“甜甜”的糖桂花的做法步骤

步骤 1

“八月桂花遍地开……遍呀吗遍地开……” 九月了，桂花正当时。

步骤 2

采撷一把桂花，酝酿一杯秋华。

步骤 3

用筛子过滤掉枯叶、花梗、虫儿等杂质。用少量盐水浸泡10分钟。此消毒程序为心理安慰，因为此后会花很长时间去烘干它。桂花很脆弱、碰伤花瓣立马变色，花香会随日晒淡去。微波炉、烤箱都不适用，花瓣会变深褐色……别问我怎么知道……总之就是非专业烘干会流失香气、花瓣会变色。 于是我选择另一种“佛系”消毒法。

步骤 4

撒少量的盐“干消毒”，这要求过筛时尽量筛干净。美吗？

步骤 5

好了，跟我念：“一层砂糖一层桂花……” 我砂糖不够了，铺了一点点碎的黄冰糖，增加风味。（千万别放大块的，化不了）

步骤 6

砂糖如碎钻，黄糖似温玉，再来一点琥珀般的蜂蜜可好？

步骤 7

土蜂蜜封顶。

步骤 8

你看上去很甜😊

步骤 9

来来来～欣赏一下自己的作品也是不负制作的最后一步。 赠你一杯“晶莹剔透”。 “钻石”、“宝石”、“玉石”…… 是我敝帚自珍的宝物， 亦是自然馈赠的礼物。

步骤 10

专注的“自我欣赏”才能安放食物的灵魂，让其相遇、融合、发酵，提炼出唇齿间芬芳的沁甜。

步骤 11

同一天做的“玫瑰酒酿”，请移步下一篇谢谢。

“甜甜”的糖桂花的小贴士

欣赏食物之美，形、色、香、味； 感受自然之美，花、叶、草、木。

菜谱创建时间：2018-09-21 17:12:57