囊炒肉

作者： 下厨房用户_rjvab

一个人有肉有主食，配个简单的小凉菜， 完美的一顿饭。

用料

• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 食用油 适量
• 羊肉 80-100g
• 囊 半张
• 大葱 半根

囊炒肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切片，用淀粉，料酒，白胡椒粉，生抽抓匀，腌制半小时左右。 大葱切片。

步骤 2

囊切块备用。

步骤 3

锅中倒入食用油，五分热的时候倒入大葱爆香，葱香炒出来之后倒入羊肉。

步骤 4

羊肉外层变色倒入囊，加入孜然粉，辣椒粉继续翻炒。千万不要等羊肉都熟透了再下囊，肉容易炒老，囊也不是外脆里软的口感了。

步骤 5

等羊肉熟透，出锅。

囊炒肉的小贴士

外面馆子一般会稍微煎炸一下囊，吃起来口感更好，但考虑到摄入油量太大，我就炒一下囊了。 这道菜可以当作菜吃也可以当作主食吃，调料可以根据自己的需要增加或减少。 羊肉爱吃肥瘦相间的可以用羊肋肉，爱吃瘦肉可以用羊腿肉。 不吃大葱可以用洋葱替代，就是味道不如大葱香。

菜谱创建时间：2018-09-16 14:59:56