辣椒包肉

作者： 古蜀味道

辣椒包肉，比较新奇的吃法，辣椒和肉一起吃进嘴里，是先感受辣椒的辣还是肉呢？

用料

• 五花肉馅 380g
• 辣椒 8个
• 酱油 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 料酒 0.5汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 鸡精 胡椒粉 适量
• 葱 姜 盐 适量
• 白糖 0.5汤匙

辣椒包肉的做法步骤

步骤 1

肉馅里加适量葱姜末，淀粉1汤匙，酱油2汤匙、老抽1汤匙 、料酒0.5汤匙、鸡精、食用油、胡椒粉少许拌匀腌制10分钟

步骤 2

将青椒洗净，剖开，去蒂，去籽

步骤 3

将事先腌好的肉馅塞进青椒中

步骤 4

起锅，热油，将有肉的一面向下 小火慢煎

步骤 5

待煎至表面金黄时，翻面，小火煎制另一面

步骤 6

待青椒煎至表面发皱起虎皮后，倒入1汤匙酱油，0.5汤匙白糖，1汤匙淀粉，加入少许清水，拌匀的料汁倒入锅中，进行勾芡

步骤 7

中小火将勾芡煮开即可

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2018-09-15 14:10:59