米饭杀手虎皮青椒酿肉

作者： 陆十叁

因为昨晚的吃播，馋的不行，又没有老爸坐镇，只好自己操刀试一试。做的糖醋口，特别下饭！

用料

• 青椒 3个
• 前尖肉带一点肥 300克
• 大蒜 3瓣
• 蚝油 2勺
• 酱油 勺
• 白糖 100粒
• 鸡蛋 1个
• 醋 1勺喜欢就多一点
• 葱 3根
• 姜 少量
• 淀粉 少量
• 胡椒粉 少量

米饭杀手虎皮青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

切切切，先切片再切条然后变成丁。剁剁剁，剁成上图里的馅儿。

步骤 2

葱姜蒜，鸡蛋，生抽蚝油盐和糖（爹说糖是提鲜的），淀粉。

步骤 3

搅和搅和，先用的勺子和筷子，不好用。直接上了手。

步骤 4

洗青椒，切掉青椒头头，掏出青椒籽籽。

步骤 5

切成段，然后塞肉啦。经验是竖着拿青椒，然后用筷子往下捅，塞得满满的。不喜欢用淀粉封口，所以煎的时候竖着放，用油封个口。

步骤 6

第一次煎，一锅就放了四段。小火慢慢煎它，皮软塌塌了，一看就贴在了肉上，有了“虎皮”的样子就关火出锅。分了好几锅煎所以感觉煎了好久。

步骤 7

两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、盐、糖、半碗清水、淀粉=一碗料汁。倒进锅里，用菜铲子不停搅拌，变稠了一点之后，把煎好的青椒倒回锅里，继续翻炒，有了勾芡的感觉之后，关火出锅，撒小葱，拍照发给老爸炫耀求夸奖！

步骤 8

特别下饭！

菜谱创建时间：2020-03-31 13:14:01