泡椒炒羊肉丝

作者： 活的好好的

重口味江湖菜～用来下饭、下酒～味道杠杠滴

用料

• 泡椒 个
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 葱 根
• 羊肉丝
• 盐 克
• 料酒 勺
• 淀粉 勺
• 小米辣
• 红尖椒
• 泡姜
• 葱段
• 郫县豆瓣酱
• 蚝油
• 白糖
• 胡椒粉
• 味精
• 鸡粉
• 花椒油

泡椒炒羊肉丝的做法步骤

步骤 1

羊肉切丝后加少量盐～料酒～胡椒粉～水淀粉～上浆抓匀后～加入少量食油抓匀

步骤 2

热锅凉油滑至羊肉丝变白色～捞起沥油

步骤 3

锅内爆香蒜片～姜丝～花椒粒～泡椒～泡姜～小米辣～红尖椒丝～炒匀出味～下入郫县豆瓣酱提色～

步骤 4

下入滑好的羊肉丝～大葱段～调入少量蚝油～白糖～胡椒粉～味精～鸡粉～炒匀～水淀粉勾芡～淋香油～花椒油～出锅装盘

步骤 5

适宜下饭～

步骤 6

土匪猪肝

步骤 7

过来友情客串

泡椒炒羊肉丝的小贴士

1.羊肉滑油时变色及时捞起～不要滑老 2.泡椒～豆瓣酱～蚝油～鸡粉都含盐～注意用量

菜谱创建时间：2018-09-12 11:25:05