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泡椒牛肉丝(不放郫县豆瓣和泡椒就是炒牛肉丝也很好吃哦)的做法

泡椒牛肉丝(不放郫县豆瓣和泡椒就是炒牛肉丝也很好吃哦)

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作者: 厨神如画V
厨神如画V
小美版泡椒牛肉丝,麻辣爽滑[色] 小美120度低温炒更健康,没有油烟,避免130度以上产生的各种有害物质,没有油烟哦[胜利][胜利] 老公边吃边说好下饭哦,不吃辣椒的儿子洗一洗下饭吃,吃完一碗还加了四次饭,吓死我了😱 厨神如画队的小美客人,有问题请微信客户群里咨询

用料

泡椒牛肉丝(不放郫县豆瓣和泡椒就是炒牛肉丝也很好吃哦)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备工作1:250克瘦牛肉切丝,我是冷冻后半解冻切的很好切。 准备工作2:拿个大容器放小美主锅盖上,点出称,将250克牛肉丝、5克淀粉(如果是颗粒状的,请不要放肉面上,放边上,生抽淋上面好弄散)、生抽25克(口味淡的可以减少10-15克)、糖5克、油20克,放入碗中全部拌匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备工作3:2根小葱切段,100克芹菜杆切段。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

50克泡椒泡姜(切丝,也可以参考👇下图)、3-5瓣蒜(切片,也可以参考👇下图) 、10克豆瓣、油90、一小撮花椒放入小美主锅,7分钟/温度varoma/反转小勺。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

(已经切了的忽略此步)不想切泡姜泡椒和大蒜的,直接用小美3秒/速度5打碎,再加豆瓣、油、花椒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后还剩3分钟的时候(肉丝切得粗的,时间可以适当增加30秒)开盖,快速放入腌制的肉丝(最好稍微夹散一点儿放),让肉丝在油里泡几秒,再盖上盖子,继续炒剩下的时间,还剩两分半钟时将速度调到反转2,停留2-3秒再调回反转小勺(让肉丝散开,并和佐料充分混合)。中途也可以快速暂停开盖,用筷子拨散肉丝,再快速盖盖接着炒,动作如果慢了温度就下降了。 最后还剩2分钟的时候,从量杯洞倒入芹菜段,还剩30秒时倒入葱段。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘出锅……

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

忍住口水,先美美滴来一张😆

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老公边吃边说好下饭哦,不吃辣椒的儿子洗一洗下饭吃,吃完一碗还加了四次饭,吓死我了😱,瞬间光盘的节奏😆

菜谱创建时间:2019-05-09 00:29:35
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