延禧色月饼

作者： 僖儿

最近最火的莫过于“延禧攻略”了，里面传统的中国色和图案确实让我们着迷。当将这么漂亮的颜色和图案放在好吃的点心上的话，又是怎么一番“景色”？

用料

• 牛奶桃山皮 400克
• 巧克力桃山皮 100克
• 绿茶桃山皮 50克
• 红酒桃山皮 50克
• 台式桃山皮 50克
• 油性豆沙馅 500克
• 食用色素 少许
• 色拉油 少许

延禧色月饼的做法步骤

步骤 1

首先我们开始来调色，以淡粉色为例，取皮25克（20克牛奶桃山皮：5克红酒桃山皮）

步骤 2

深蓝色：18克牛奶桃山皮：7克巧克力桃山皮：少许蓝色素 雾霾蓝：22克牛奶桃山皮：3克巧克力桃山皮：少许蓝色素 姜黄色：8克牛奶桃山皮：17克台式桃山皮（可等量换成2克巧克力桃山皮） 雾霾灰：23克牛奶桃山皮：2克巧克力桃山皮 各色桃山皮揉匀备用

步骤 3

油性红豆沙平均分成25克份，搓圆

步骤 4

准备好硅胶月饼模，里面抹上少许的色拉油，只需表面一点点即可

步骤 5

取一份桃山皮，馅料放中间，包好，收口捏紧

步骤 6

根据模具里面的花纹放入各色的桃山皮，做好，牙签挑掉多余的桃山皮

步骤 7

搭配好所有的月饼胚

步骤 8

表面喷上少许的清水

步骤 9

烤箱预热160度，上下火中层12分钟

步骤 10

出炉后放至凉透，室温密封回油，2天后冰箱冷藏

步骤 11

另一个色调的月饼

步骤 12

我特别喜欢的立体花系列

步骤 13

粉色系

延禧色月饼的小贴士

方子里面的克数是不大精准的，因为每个人喜欢的月饼克数不同，一般桃山皮月饼的比例是4：6或者5：5，所以按照自己喜欢的大小去控制馅料的数量。

菜谱创建时间：2018-09-10 20:46:47