牛骨高汤

作者： 北雁南飞飞

用料

• 牛骨 剁成五六根
• 八角 2个
• 香叶 2～3片
• 姜 2～3片
• 胡萝卜 1根
• 白洋葱 半个
• 百里香 一小把

牛骨高汤的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净，胡萝卜和洋葱切块备用

步骤 2

牛骨加冷水烧开，小火10分钟左右，去血水，然后洗净

步骤 3

牛骨重新加水，加所有调料大火烧开，转小火熬制1.5～2小时

步骤 4

加入洋葱和胡萝卜块，继续熬制0.5～1小时

步骤 5

过滤～ 这一步很关键

步骤 6

过滤后的汤再回锅煮十分钟左右，晾凉

步骤 7

冰箱冷藏可以吃三天之内 超过三天的话，倒入冰格或其它容器后冷冻保存

步骤 8

平时下面煮汤炒菜时，拿出几小块丢进去即可，营养美味啊～

牛骨高汤的小贴士

一定要过滤，确保没有杂质 冷冻最好也不要超过两周哦，否则就没那么鲜了 冷冻的话，最好小块，以方便接下来使用

菜谱创建时间：2018-09-08 11:02:02