蒸南瓜糯米饭

作者： 熊猫-90

暑假回老家吃到这款南瓜糯米饭，南瓜甜香，糯米饭软糯，超有特色，人吃人爱，回来试着复制，看来还是要选板栗南瓜🎃，皮薄粉糯的才能适合放糯米，我这个煮粥的南瓜水分太大，不过味道还是不错滴，尤其是加了枣子，超香。

用料

• 南瓜 小半个（或者板栗南瓜一个）
• 糯米 小半碗
• 各色葡萄干 一小把
• 红枣（去核） 4个
• 熟鹰嘴豆 一小把

蒸南瓜糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚洗净泡水，葡萄干洗净

步骤 2

南瓜洗净去瓤，加入泡好拌匀的糯米，葡萄干，红枣，鹰嘴豆，浇入少许水，用一张大的铝箔纸从开口处包紧整个南瓜

步骤 3

南瓜未开口的一头冲下，放入一个大碗里，放在电压力锅或者蒸锅里慢蒸45分钟左右，视南瓜大小而定

步骤 4

关火后再焖十分钟左右，可轻轻掀开铝箔纸一角观察糯米饭熟的程度

步骤 5

撕去铝箔纸，取一个盘子轻轻扣在糯米饭上，一手扶盘子，一手扶碗，将南瓜糯米饭倒扣在盘子上，用削皮刀在南瓜上从上往下划出痕迹，撕开南瓜皮

步骤 6

用勺子直接开动挖宝即可

蒸南瓜糯米饭的小贴士

1）当然铝箔纸也可以不撕掉，倒扣后直接扒拉下来挨着盘底，这样粘粘的糯米饭不会粘到盘子上，便于清洗 2）搭配糯米的可以随心选择，不过葡萄干，红枣和糯米真是超搭

菜谱创建时间：2018-08-18 13:26:27