超简单好吃红烧肉

作者： 熊猫-90

老妈做的红烧肉是记忆里最好吃的红烧肉，不加一滴水，浓油赤酱，咬一口满嘴香浓，那种满足感…远在他乡，电话里详细的交代，尝试复刻一下，做了简易快手版，省略了油煎的步骤，用了空气炸锅和厨房剪刀，完全不用洗菜刀，菜板，懒人版简单又味浓的红烧肉成功，加了鲍鱼，进阶

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 一小把
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 姜 5片
• 八角 1个
• 料酒 适量

超简单好吃红烧肉的做法步骤

步骤 1

1斤五花肉清洗干净，凉水下锅，焯水，再清洗干净，晾干，或者直接用厨房纸巾擦干即可

步骤 2

放空气炸锅两面各10分钟，逼出油脂

步骤 3

特地把肉皮面多炸了2分钟

步骤 4

电压力锅里放姜片，八角，生抽，老抽，黄冰糖，料酒（放花雕酒最好，我放了五年陈的好香），切记不用放水，肉段用厨房剪刀剪成适口大小，放锅里拌一下，然后调到肉档

步骤 5

这时候想家鲍鱼的可以清洗，切花刀

步骤 6

放气后倒入炒锅，加入鲍鱼翻炒闷煮几分钟，大火收汁，出锅撒芝麻，完美

步骤 7

空气炸锅炸出的油可以放入料汁里一起煮

步骤 8

绝对的香浓，可以当宴客菜

菜谱创建时间：2022-06-21 19:55:08