【韩式】腌白萝卜块/片

作者： Siiiiiiiiiiil

当时已经馋了一段时间的腌萝卜，买韩国炸鸡会配送的这种爽口小菜，正好有白白胖胖的白萝卜能买，就咨询了一位韩国姐姐，得来的配方（她似乎也是网上搜的） 最近又馋了，搜了搜下厨房发现韩式的寥寥无几，就回去查了聊天记录，记录在这里有机会再做。 图片是一年多前第一次做的，切片太厚请勿嫌弃。

用料

• 白萝卜 850克
• 水 2杯 (约400毫升)
• 白糖 1杯 (约200克)
• 白醋 1杯 (约200毫升)
• 盐 1汤匙

【韩式】腌白萝卜块/片的做法步骤

步骤 1

将白萝卜切块或切薄片并放入合适的容器中(推荐玻璃器皿，大小尽量适宜，比较美观)

步骤 2

将2杯水、1杯白糖、1杯白醋以及1汤匙盐倒入锅中，开大火烧煮，沸腾时立即关火。

步骤 3

将煮沸的液体直接倒入盛有萝卜的容器里。

步骤 4

将容器放入冰箱冷藏室至少一天时间后，即可食用。

【韩式】腌白萝卜块/片的小贴士

1. 白萝卜切块切片各取所爱。切块大小适中；切片尽量薄，易入味，更好吃。 2. 虽然我还不知道为什么要一沸腾就关火，但我知道这很关键，切记！ 3. 倒入容器后我是选择先放凉再放进冷藏的，默默地觉得这样白萝卜会熟(？)，而且毕竟我那次做的还挺多要是一下子把还烫手的东西放冰箱，冰箱里的其他东西也会升温的……不过这一步有待考究，下次做一瓶直接放一瓶放凉再放，看看有什么差别再更新。 4. 确确实实要至少放上24小时才有入味感，再久一些当然味更浓啦～

菜谱创建时间：2018-08-09 18:50:26