香菇鸡腿饭（一汁成菜版）

作者： 黄肖氏

这是一道懒人家常菜，电饭锅制作，有菜有饭有肉，可以说Real Skr了。 最近很多电饭锅食谱在悄然流行，因为快捷方便好操作，而且味道和颜值居然都挺高，所以深受广大宅组、懒人和不太有时间做饭的朋友们喜爱。小饭也不算个勤快人，总想吃好的又不愿意大费周章，这款懒人香菇鸡腿饭，最合适不过了。干香菇配上琵琶腿，可以咸鲜带甜，也可微辣带香。总之你喜欢吃什么就加什么，步骤都差不多，味道却万千差别，可谓一锅焖五味啦。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的照烧汁和藤椒汁制作的香菇鸡腿饭，简单易学，就酱万能。 制作工具：电磁炉、炒锅、电饭锅。 适合人群：宅男宅女、焖饭爱好者、懒人一族。 实际菜肴评价：没想到电饭锅还有这个作用，焖好的饭香气扑鼻，搅拌一下，颗颗米粒都裹满了颜色和油脂，让人特别有食欲，一碗是根本不够的。 一汁成菜，探索生活乐趣。 关于照烧汁和藤椒汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。

用料

• #食材
• 琵琶腿 2只
• 干香菇 8朵
• 大米 3两
• #配料
• 葱姜 各5g
• 白芝麻 1小勺
• #调味
• 黄记煌照烧汁 2勺（30g）
• 黄记煌藤椒汁 1勺（15g）
• 料酒 1小勺（10g）

香菇鸡腿饭（一汁成菜版）的做法步骤

步骤 1

准备：干香菇泡发15分钟，然后切厚片，葱姜切末，姜留一点儿切丝

步骤 2

腌制：鸡腿肉洗净，切成大块，用料酒、姜丝、1勺照烧汁抓匀，腌制10分钟

步骤 3

煸炒：热锅热油，下配料爆香，放入腌制好的鸡腿块，煸炒30秒至变色

步骤 4

调味：加入1勺照烧汁+1勺藤椒汁，均匀翻炒1分钟，使其上色

步骤 5

煮制：放入香菇，再翻炒30秒，倒入泡发香菇的水，煮开后转中火，炖3分钟

步骤 6

做饭：大米淘洗干净以后，放入电饭锅中,，连汤带料倒入煮好的食材，不要翻动大米

步骤 7

焖制：根据个人口感确认煮饭的程序，让电饭锅按照正常时间开始焖饭

步骤 8

完成：焖制完成以后，打开盖子，撒上一点儿白芝麻，把食材和米饭都搅拌均匀，再焖制3-5分钟，即可食用

香菇鸡腿饭（一汁成菜版）的小贴士

1、泡香菇的水或者淘米的水都可以用来煮食材，不要扔掉。 2、鸡腿可以剔骨，或者砍成小块，怎么顺手怎么处理。 3、加入的水要考虑电饭锅焖饭的需要，太多水会导致米饭太软，太少水会糊锅。 4、食材可以用其他的替代，如果有青菜，电饭锅焖好之后再加进去，不然就烂在锅里了。

菜谱创建时间：2018-08-09 11:02:46