红烧牛舌尾

作者： 幽兰_990

红烧牛舌尾天津有名的一道回民菜，这个配方不敢说正宗，但绝对是那个味儿～

用料

• 牛尾 2斤
• 牛舌 1斤半
• 葱 2根
• 姜 8片
• 蒜 1头
• 花椒 1小把
• 八角 4个
• 面酱 适量
• 盐，糖，鸡精 适量

红烧牛舌尾的做法步骤

步骤 1

牛尾，牛舌凉水下锅，煮开捞去血沫

步骤 2

葱切段，姜切片，蒜拍碎，花椒八角（放在小布袋里）牛尾牛舌一起放到电压力锅里40分钟

步骤 3

炖熟的牛尾牛舌捞出备用，牛舌切片备用～起锅炸花椒油，花椒捞出不要，八角炝锅，放面酱，放牛尾和牛舌稍微炒一下，放炖牛尾的汤，跟肉一齐就可不用太多汤，放盐，糖，鸡精大火熬至汤浓稠略干，出锅前再撒一点花椒油～

红烧牛舌尾的小贴士

收汤时注意搅拌不要糊锅

菜谱创建时间：2018-08-08 16:19:56