酸菜藤椒田鸡

作者： 付小嘉

呱呱整个系列当中最爱的就是酸菜藤椒呱呱…酸菜泡椒的酸辣和新鲜藤椒的麻香完美集合…能让你出汗能让你多吃两碗饭……因为我家人不好口重。如果亲亲是爱吃咸能吃麻辣的人请自行添加调料…

用料

• 呱呱 三斤
• 泡椒灯笼椒 三个
• 泡椒小米辣 10个
• 干辣椒 一大把
• 新鲜藤椒 一大把
• 酸萝卜 一个
• 酸菜 一包
• 蒜瓣 八瓣
• 姜片 一个
• 丝瓜 一根

酸菜藤椒田鸡的做法步骤

步骤 1

因为买的袋装酸菜，所以我有拿温水㴆泡了一下在洗干净……就不会咸的你怀疑人生。放大油，先倒入（灯笼椒，小米辣，蒜瓣，姜片酸萝卜，干辣椒，少许藤椒炒香，然后放入酸菜煸炒，放入半瓶啤酒（啤酒并不是杀菌的作用，只是为了汤汁更浓郁去腥气而已），在倒入凉水烧开，小火熬几分钟汤底（两勺生抽，两勺盐，一勺白胡椒粉）。

步骤 2

接着放入呱呱…大概十分钟以后入丝瓜，翻炒均匀稍微轻一点。别把呱呱弄散了（丝瓜芯稍微变色就可以了。因为丝瓜垫底滚烫的汤汁会把它闷熟的…除非你喜欢吃很软很软的）起锅装盘

步骤 3

把剩下的新鲜藤椒和干辣椒段放滚油中煸炒几下倒入碗中，藤椒的麻香酸菜泡椒的酸辣丝瓜的清香完美组合最爱

菜谱创建时间：2018-07-24 20:17:02