寻味手札|火山土豆泥

作者： 寻味手札

土豆这么便宜美味、变化多端的东西， 酸辣土豆丝、土豆炖肉、土豆沙拉、 薯条薯片薯格薯饼…… 总有一种吃法可以征服挑剔的吃货宝宝们。 它的100种打开方式里， 你一定没吃过这种酷炫的网红做法： 火山土豆泥。 碾到软烂入味的土豆泥， 浇上鲜辣的万能百搭卤汁——红油肉末， 好吃到红红火火恍恍惚惚～

用料

• 土豆 3个
• 黑胡椒粉 适量
• 猪肉馅 200g
• 彩椒 各少量
• 小葱 少量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 3瓣
• 豆瓣酱 3勺

寻味手札|火山土豆泥的做法步骤

步骤 1

火山土豆泥食材展示图～

步骤 2

土豆切厚片，上蒸锅蒸熟。

步骤 3

盛出后加入黑胡椒粉、盐调味。

步骤 4

碾碎，在盘子中堆成小山状。

步骤 5

油锅下豆瓣酱炒出红油，加蒜末爆香。

步骤 6

倒入猪肉馅，炒熟拌匀后倒彩椒粒。

步骤 7

加入适量生抽、老抽、蚝油、清水、盐煮开关火。

步骤 8

浇在堆砌好的土豆泥小山上，撒小葱花，简单又美味的火山土豆泥完成！

菜谱创建时间：2018-07-24 14:53:59