烘焙第一课——蛋挞

作者： CCSweet私家烘焙坊

店里客人找我要蛋挞配方好久了，今天整理好，发给大家！关于挞皮，我直接在某宝买的元宝牌，比较好吃！店里一般不做蛋挞，通常只有客人预订下午茶的时候我们才做，因为比较简单，所以也不会放在烘焙课里面。对于刚买烤箱，想简单试手的吃货们，做这个最好了！

用料

• 鸡蛋(全蛋) 2个
• 淡奶油 60克
• 牛奶 100克
• 糖 30克
• 挞皮 12个

烘焙第一课——蛋挞的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料，我是按照加倍量做的，所以大家看见了6个蛋。牛奶我直接用德运全脂奶粉制作的，泡奶粉的时候，直接把糖加进去了。

步骤 2

鸡蛋打散

步骤 3

加入牛奶，糖，淡奶油，搅拌均匀，喜欢吃甜的客人，可以再加适量炼乳，味道更香，搅拌均匀就是蛋挞液。

步骤 4

烤箱上下火220℃预热，将蛋挞液倒入蛋挞皮上，大约8分满即可

步骤 5

我用的是长帝烤箱，放入烤箱中层，烤30分钟左右，表面上色即可！

菜谱创建时间：2018-07-22 17:28:55