自制黑莓果酱

作者： 小巫师飞尔斯妈妈

因为买了一小筐的黑莓，大概一斤半左右，没吃了，剩下了半筐，为了不浪费，就想到了做黑莓果酱，既可以夹面包片吃，也可以用水冲开加蜂蜜，冰块或者直接用雪碧或苏打水冲开做黑莓饮，还可以加些水果块煮莓果茶～

用料

• 黄冰糖 多少皆随自己口味
• 黑莓 大概8两
• 吉利丁片 半片

自制黑莓果酱的做法步骤

步骤 1

黑莓洗净（大概8两）， 锅内加少许水（大概150ml）， 加黄冰糖一小把（随自己口味，不喜酸就多加些） 注意整个过程中都要搅拌防止糊锅 大火煮开

步骤 2

搅碎并中火熬制收汁水后转小火 小火熬至浓稠，果酱汁水黏稠时，用凉白开化开吉利丁片

步骤 3

将吉利丁片加入锅中继续熬三分钟后即可关火

步骤 4

装入无水无油的玻璃罐内，冰箱冷藏层储存，自制果酱存放时间不宜长久，易发酵，最好两三天内吃完

自制黑莓果酱的小贴士

1⃣️切记！熬制过程不断搅拌，否则会糊锅！ 2⃣️化吉利丁片时用少许水即可，水多了还要继续熬至浓稠 3⃣️因为怕浪费才想到制作，所以制作时没拍照片，量也没仔细称量，过程中的照片也都是这一次制作的成品

菜谱创建时间：2018-07-21 14:42:46