鱼汤(鲫鱼，草鱼)

作者： 那片蓝是我的海

放假回家帮老妈做饭，老妈不喜欢鲫鱼和豆腐，所以我就用了草鱼和冬瓜，其实选择什么鱼都是自己的喜好，营养价值都是一样的=￣ω￣=

用料

• 草鱼(鲫鱼，黑鱼都可以) 一块
• 冬瓜(豆腐，娃娃菜都可以) 适量
• 姜，葱 适量
• 盐 适量
• 开水 适量

鱼汤(鲫鱼，草鱼)的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

鱼下锅煎，小火煎，一定要煎的特别透!!不要煎半熟，煎透了可以充分把里面的蛋白质煎出来，煎半熟的鱼真的很腥。

步骤 3

我这里煎的不是很好，鱼块里面是凹着的，煎不到。煎好后加开水!一定要是开水，不要加凉水哦~开水可以锁住蛋白和营养~然后放姜，转大火10min。我这里加了两大碗开水，我妈需要多一点汤，想浓一点的不需要加这么多。

步骤 4

十分钟后长这样，已经很白了，毕竟是一块草鱼的效果😂然后放冬瓜，转小火15-20min。我觉得鲫鱼加娃娃菜真的绝配……不喜欢豆腐😂

步骤 5

最后放葱花关火，完成啦

步骤 6

一大碗汤鱼油蛋白质什么的都出来了!

鱼汤(鲫鱼，草鱼)的小贴士

1.煎鱼的时候一定要煎透! 2.加水的时候要加开水! 3.宝妈喝的话，注意是不是剖腹产，剖腹产的不要加姜哦~ 鲫鱼用这个方法熬出来的汤真的超级浓，而且不腻。我这里为啥选草鱼呢……因为草鱼肉多=_=喝完汤还可以吃肉😂

菜谱创建时间：2018-07-12 11:04:10