脏脏蛋糕（附可可海绵蛋糕做法）两个六寸的量

作者： 倔强的紫色偶然

用料

• 鸡蛋 6个
• 细砂糖 200克
• 低筋面粉 160克
• 牛奶 60克
• 色拉油 60克
• 可可粉 20克

脏脏蛋糕（附可可海绵蛋糕做法）两个六寸的量的做法步骤

步骤 1

先把牛奶，玉米油，可可粉放在一个碗里，可可粉提前过筛好，搅拌均匀即可。

步骤 2

再把蛋清蛋黄分离

步骤 3

打发蛋清，细砂糖分三次，打到硬性发泡，出现小尖勾就可以啦。

步骤 4

再把蛋黄放到打发好的蛋清中，打到浓稠状态，纹路不会马上消失，就可以了。

步骤 5

把过筛好的低筋面粉放入蛋黄糊中，切拌，千万不能划圈，这样会消泡滴。（一定要有耐心，一会就搅拌好了）

步骤 6

取少量蛋黄糊与可可糊搅拌均匀

步骤 7

再把搅拌好的可可面糊倒入蛋黄糊，翻拌均匀。

步骤 8

把面糊倒入两个6寸模具中，轻轻振出大气泡。

步骤 9

150度50-60分钟，温度和时间根据自己的烤箱而定，长到一定程度慢慢回落就是好了。

脏脏蛋糕（附可可海绵蛋糕做法）两个六寸的量的小贴士

淋面：巧克力25克，淡奶油38克 夹馅：淡奶油200克，细砂糖20克 这是一个6寸的量，淡奶油打发到7-8成，加入巧克力酱，搅拌均匀，就可以了。

菜谱创建时间：2018-07-11 22:37:13