魔芋丝闷肥肠的做法

魔芋丝闷肥肠

米雪儿的私房菜
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用料  

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  • 将肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块;(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)

  • 洗好的肥肠放入水锅中,加入姜片、料酒煮开,沥干水分备用

  • 锅内油7成热后,放入郫县豆炒出香味,然后放入花椒、姜片、郫县豆瓣炒香;然后放入肥肠翻炒均匀,加入料酒、白糖、八角、开水淹没肥肠

  • 待肥肠9分熟的时候,放进魔芋丝炖至变软入味;加鸡精、生抽、盐调味,起锅的时候撒上葱花

菜谱创建时间:2011-11-09 00:03:58
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