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『杏仁比斯基』Alex西点分享课堂第一期
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作者:
Ganache
法式西点常用基础饼底之一
用料
全蛋
200g
糖粉(过筛)
150g
杏仁粉
150g
低粉(过筛)
150g
融化黄油
35g
蛋白
120g
细砂糖
10g
『杏仁比斯基』Alex西点分享课堂第一期的做法步骤
步骤 1
全蛋打散 加糖粉搅拌 加杏仁粉搅拌 最后加入低粉搅拌
步骤 2
蛋白打发 糖分三次加 打至湿性偏干状态
步骤 3
蛋白分两次拌入全蛋糊中 最后加入黄油拌匀
步骤 4
倒入烤盘 抹平 入烤箱 180度烤约12-15分钟至表面上色均匀
菜谱创建时间:2018-07-02 09:38:19
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