大辣椒肉馅水饺

作者： 二条甜甜家

东北比较流行大馅水饺，我比较喜欢大辣椒肉、酸菜肉水饺，这个季节大辣椒比较多，也清香，大辣椒我没焯水，就是喜欢它的鲜味儿。

用料

• 猪肉馅料 500克
• 大辣椒（大青椒） 300克
• 大葱 一根
• 姜 少许
• 盐 一勺
• 耗油 一勺
• 生抽 一勺
• 骨汤 150克
• 橄榄油 两勺
• 香油 一勺
• 花生油 一勺
• 料酒 一勺
• 面粉 500克

大辣椒肉馅水饺的做法步骤

步骤 1

菜摘洗干净

步骤 2

大辣椒先一切两半，去掉蒂和籽，顺切成条，横切成粒，用少许盐拌匀杀水。

步骤 3

将所有调料加到肉馅里，按一个方向搅，直到起劲儿。

步骤 4

馅料拌匀

步骤 5

合面，醒面，分剂子，擀皮

步骤 6

包饺子

步骤 7

水沸下饺子，水开点两次凉水，全部飘浮起来就熟了。

步骤 8

棒棒哒味道😊

步骤 9

我们是两口人，吃不了这么多，就冻上了。冻饺子是东北人冬天的美食，现在有冰箱了，夏天也可以冻一些，以备不时之需。

大辣椒肉馅水饺的小贴士

大辣椒要杀水，肉馅包裹油后也可防止辣椒再次出水。

菜谱创建时间：2018-06-30 20:33:34