西红柿鸡蛋打卤面

作者： 家常阿欣

健康低热量版本，面条用的玉米面条

用料

• 西红柿 3个
• 鸡蛋 3个
• 木耳 几朵
• 豆干 一片
• 海鲜酱油 3勺
• 番茄酱 一大勺
• 蚝油 一小勺
• 盐 适量
• 洋葱 半个
• 胡椒粉 一小勺
• 玉米淀粉 适量
• 玉米面条 100g

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

西红柿切小块，木耳提前泡发撕小块，洋葱豆干切粒，鸡蛋打散备用

步骤 2

锅烧热少量油，炒散鸡蛋，下锅后迅速用筷子顺时针搅散，熟了盛出备用 锅中倒油，油热放洋葱粒胡椒粉炒出香味放入豆干粒继续翻炒焦黄，加入西红柿块和适量番茄酱(加入番茄酱味道更浓郁)西红柿炒出汤汁后放入木耳、炒熟的鸡蛋、耗油、海鲜酱油、盐，加入热水煮开转小火继续煮到汤汁浓郁(水量与食材齐平)。 接着勾芡，玉米淀粉水调匀倒入煮开1分钟至汤汁粘稠，出锅撒上葱花。 拌面卤子还是喜欢勾芡的，不喜欢水淀粉口感的可以不勾芡~

步骤 3

煮开水下面条，过凉水控干水分，加入适量的西红柿鸡蛋卤拌起来！

西红柿鸡蛋打卤面的小贴士

吃木耳的小伙伴一定要加木耳一定要加木耳一定要加木耳！口感非常好！

菜谱创建时间：2018-06-30 16:38:28